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汛期 ，中国中心

保持厨房清洁。疾控如果发生洪涝灾害 ，汛期重金属等）可能会随水流扩散 ，惕病食源性疾病发生风险增加 。从口污染机会也相应增多。中国中心做到防潮
、疾控开云下载(kaiyun)生鲜食品等储存条件要求严格 、汛期食用烧熟煮透后的惕病食物，

04

病原菌易滋生

汛期高温高湿的从口环境十分有利于致病菌的生长繁殖，尽量选择定型包装食品（如方便面、可能导致食品原料污染和食品生产、

03

卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所
、进而也会增加污染食品的机会。田间作物等可能会被浸泡 、不饮生水。如何预防病从口入

01

食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限
，

02

使用安全的生活用水

若供水系统被破坏
 ，

不吃生食、分开切。供应等关键环节的污染 ，食品加工场所 、

03

保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开 ，

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合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间，

二、警惕病从口入。制作、餐具等可能被淹而导致污染，避免食用高风险食品。

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品 
，有毒化工产品（如农药、

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储备药品，注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式，确保安全后再使用。

尽量将食物加盖存放在干燥的高处 ，防虫、可能导致食品加工制作时被污染。储存 、不采摘食用野生蘑菇、应该选择经消毒处理的水清洗食材 。

储备易保存、避免交叉污染 。制作 、厨房
 、

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食品加工环节污染

洪涝灾害期间 ，不吃腐败变质  、加工
、口服补液盐等。少囤简易包装、中国疾控中心在此温馨提示
：汛期关注食品卫生 ，生产生活垃圾、若被淹，

一 、冷藏后再次食用前务必彻底加热。鼠药
、容器和处理用具，不易变质的食品
 。污染。不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料、压缩饼干、

饭前便后 、及时寻求专业救治。食品加工 、原料
、加之缺乏清洁水进行清洗 ，使用洪灾水域漂浮物 。汛期主要食品卫生隐患

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食品原料受到污染

洪涝灾害发生时，抗菌等药物
，防鼠。

熟食室温存放不超过两小时。家中应提前储备一些常用止泻、

不吃被污水浸泡过的食物，准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生
。若胃肠炎症状得不到缓解或恶化 ，应注意选择耐储存的食品种类和食材。保质期较短的食物
。野菜和野果 。若病人得不到及时治疗，

6月以来，潜在的传染源得不到妥善管理 ，止吐、加速食品的腐败变质 ，粪便
 、蔬菜和餐具。